水分測定儀如何分類能檢測各種有機和無機固體、液體、氣體等樣品水分含量的儀器叫水分測定儀，根據測量原理，可分為物理測量法和化學測量法兩大類。常用的物理測定方法包括失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等。
　　化學測定方法主要有卡爾費休法、甲苯法等。世界標準化組織已將卡爾費休法定為測定微量水分的世界標準，我國也將該法定為測定微量水分的國家標準。
　　常用的失重法水分測定儀有鹵素水分測定儀、紅外水分測定儀，微波水分測定儀，儀等。卡爾費休水頭測量法常用的水分儀主要有容積卡爾費休水分測定儀法和庫侖卡爾費休水分測定儀法。
　　還有根據熱解組分原理設計的便攜式水分測定儀紅外水分測定儀，是一種新型的快速水分檢測儀。當水分測定儀測量樣品的成分時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速幹燥樣品。在幹燥過程中，水分計繼續測量，並立即顯示樣品損失的水分含量%。幹燥程序完成後。